Durante a 38ª Festa da Cerejeira, que aconteceu no último fim de semana, na Associação Cultural Suzanense Bunkyo, o prefeito Pedro Ishi oficializou o yakisoba como o primeiro patrimônio imaterial de Suzano.
O documento que consolida o tombamento do prato oriental foi apresentado ao público presente na abertura do evento, no dia 5 (sábado).
De acordo com a administração municipal, o tombamento já havia sido aprovado pelo Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac) no dia 27 de março deste ano.
A relação do yakisoba com a história de Suzano foi comprovada com as pesquisas realizadas pelo Compac, a partir de uma indicação do diretor de Agricultura da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Geração de Emprego, Minoru Harada, quando era presidente da Comissão do Centenário da Imigração Japonesa, ainda no ano de 2022.
Os estudos desencadeados a partir de então, com o trabalho dos ex-presidentes e do atual, Renan de Lima Franco, junto à pesquisadora Katherine Tanimura e toda a equipe do conselho, constataram que o prato remonta à influência da comunidade nipônica desde o início do século XX. A sua popularização em festividades e eventos ajudou a consolidá-lo como um símbolo gastronômico local e também uma fonte de recursos para associações comunitárias.
“O yakissoba de Suzano representa mais do que um prato. Ele carrega memórias, histórias e uma cultura de resistência. O tombamento é um reconhecimento justo dessa identidade tão presente em nosso dia a dia”, disse o presidente do Compac, Renan de Lima Franco.
“Essa decisão reforça nosso compromisso com a valorização da nossa história e das nossas tradições. É uma honra poder oficializar esse tombamento numa noite especial como essa, repleta de cultura, tradição e emoção. A festa valoriza os laços da cultura japonesa com nossa cidade. É uma alegria ver Suzano florescendo e celebrando o respeito, a amizade e a diversidade”, finalizou o prefeito Pedro Ishi.
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